Quando se trata de uma alimentação saudável e equilibrada, os hambúrgueres são uma opção popular, porém muitas vezes associados a ingredientes de origem animal e alto teor de gordura saturada. No entanto, os hambúrgueres veganos, como o de grão-de-bico, oferecem uma alternativa nutritiva e deliciosa, repleta de proteínas vegetais e fibras. Neste texto, vamos explorar os benefícios nutricionais do hambúrguer vegano de grão-de-bico, compartilhar uma receita saborosa e discutir como ele pode ser uma escolha saudável para incluir em sua dieta.
Receita de Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
- Pão de hambúrguer integral
- Folhas de alface, rodelas de tomate e cebola roxa para montagem
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola picada, o alho, a aveia, a farinha de trigo integral, o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea, mas deixando alguns pedaços de grão-de-bico inteiros para textura.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a salsa fresca picada. Misture bem.
- Divida a mistura em porções e molde cada uma delas em formato de hambúrguer.
- Disponha os hambúrgueres na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e firmes.
- Enquanto os hambúrgueres assam, prepare os acompanhamentos. Corte o pão de hambúrguer ao meio e toste levemente.
- Para montar os hambúrgueres, coloque uma folha de alface no pão tostado, seguida por um hambúrguer de grão-de-bico assado, rodelas de tomate e cebola roxa. Cubra com a outra metade do pão e sirva.
Combinação Única
O hambúrguer vegano de grão-de-bico é uma opção saudável e deliciosa que oferece uma combinação única de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. Ao optar por ingredientes naturais e integrais, como grão-de-bico, aveia e especiarias, este hambúrguer é livre de gorduras saturadas e colesterol, tornando-se uma escolha saudável para o coração e para a saúde em geral. Além disso, sua versatilidade permite diversas combinações de sabores e acompanhamentos, tornando-o uma opção versátil para qualquer refeição. Portanto, experimente esta receita de hambúrguer vegano de grão-de-bico e desfrute de todo o sabor e nutrição que ele tem a oferecer.